Maiale - Fleisch

129. Cotoletta alla Milanese
Schnitzel mit italienischen Kartoffeln, Prinzessbohnen und Salat

130. Cotoletta alla Milanese ai Funghi
Schnitzel mit Champingnon-Rahmsauce, Brokkoli, Kroketten und Salat

131. Saltimbocca alla "Fellini"
Schweinerückensteam mit Schinken und Käse in einer Tomaten-Salbai-Rahmsauce, dazu Kroketten, Brokkoli und Salat

132. Cotoletta "Hawaii"
Schweinerückensteak mit Ananas und Käse überbacken, dazu Rahmsauce, Pommes frites, Brokkoli und Salat

135. Filetto di Maiale ai Funghi
Madaillons in einer Champingnon-Rahmsauce, dazu italienische Kartoffeln, Prinzessbohnen und Salat

136. Filetto di Maiale al Gorgonzola
Medaillons in einer Gorgonzola-Rahmsauce, dazu Kroketten, Brokkoli und Salat

137. Filetto di Maiale al Rafano
Medaillons in einer Meerrettich-Rahmsauce, dazu Brokkoli, Kroketten und Salat

138. Filetto di Maiale alla Caprese
Medaillons mit frischen Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Sauce Hollandaise, Brokkoli, Kroketten und Salat

Manzo - Rind

142. Filetto di Manza alla Griglia
Filetsteak gegrillt, dazu Kräuterbutter, italienischen Kartoffeln, Prinzessbohnen und Salat

145. Filetto di Manza al Gorgonzola
Filetsteak mit Gorgonzole-Rahmsauce, Kroketten, Brokkoli und Salat

146. Filetto di Manza alla Stroganoff
Filetsteak mit gedünsteten Zwiebeln und Gurken in einer Worcester-Senf-Rahmsauce, dazu Kroketten, Brokkoli und Salat

150. Bistecca di Manza di Vino Bianco
Rumpsteak in einerWeißweinsauce, dazu Röstinchen, Bohnen und Salat

151. Bistecca di Manza al Pepe Verde
Rumpsteak mit grünem Pfeffer in einer Cognac-Rahmsauce, dazu Kroketten, Brokkoli und Salat